Le CHR qui performe (vraiment) #22 – 𝗟𝗲𝘀 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 : 𝘂𝗻𝗲 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲̀𝗹𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝗖𝗛𝗥 𝗱𝗼𝗶𝘁 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲
La sortie en famille a changé de statut. Dans un quotidien où le temps libre se négocie et où les dépenses se réfléchissent davantage, aller au restaurant doit offrir aux parents ce qu’ils viennent précisément chercher : un moment partagé, agréable, où chacun trouve sa place.
L’accueil des familles, un enjeu de fidélisation
Une enquête OpinionWay réalisée pour Welcome Family en juin 2026 auprès de 727 parents d’enfants de moins de 15 ans révèle que 57 % sont attentifs aux offres et activités dédiées aux enfants lorsqu’ils choisissent un restaurant pendant leurs vacances. Plus frappant encore, un parent sur deux estime que les familles avec enfants sont moins bien accueillies dans les restaurants français qu’à l’étranger.
Ces chiffres interrogent la place accordée aux familles dans l’hospitalité française. Leur présence influence le choix d’une adresse, le rythme du repas et l’organisation du service. Pourtant, l’accueil des enfants reste parfois envisagé comme une contrainte à gérer plutôt que comme une clientèle à comprendre et à fidéliser.
Pour les professionnels du CHR, l’enjeu est de permettre à plusieurs générations de partager un même lieu sans imposer à tous la même expérience. Un aménagement souple, des circulations bien pensées et un mobilier adapté aux différents usages peuvent faciliter cette cohabitation tout en préservant l’identité de l’établissement.
Cette diversité des publics guide aussi les projets d’aménagement accompagnés par Stamp Mobilier. Un restaurant, un hôtel ou un camping gagne à pouvoir accueillir les familles avec la même attention que les autres clientèles, sans renoncer à son caractère ni à ses exigences d’exploitation.
Dans une période où les occasions de sortie sont davantage choisies, la facilité avec laquelle une famille peut profiter pleinement d’un établissement constitue une raison très concrète d’y revenir. Et cette fidélité se construit souvent bien avant que les enfants aient terminé leur dessert.
« Le CHR qui performe (vraiment) » : une fois par semaine, un regard sur les leviers qui influencent la performance d’un établissement.
